как готовить в реторт пакетах

Узнайте все о приготовлении пищи в реторт пакетах: от выбора пакета до рецептов и советов по хранению. Мы разберем все нюансы как готовить в реторт пакетах, чтобы вы могли с легкостью готовить вкусные и безопасные блюда.

Выбор реторт пакета для приготовления пищи

Какие пакеты подходят для готовки?

Для приготовления в реторт пакетах подходят специальные пакеты, изготовленные из многослойной пленки, способной выдерживать высокую температуру и давление. Они должны быть термостойкими и герметичными, чтобы предотвратить попадание воздуха и влаги. Важно обратить внимание на маркировку, указывающую на возможность использования пакета для стерилизации. Не используйте обычные полиэтиленовые пакеты!

Где купить качественные реторт пакеты?

На рынке представлен широкий выбор реторт-пакетов различного объема и дизайна. Для приобретения высококачественной продукции рекомендуем обратиться к надежным производителям. Например, компания ООО Шаньтоу Юэфа Цветная Печать (https://www.wellfapackaging.ru) предлагает широкий ассортимент упаковочных пакетов, в том числе и реторт-пакеты, отличающиеся надежностью и безопасностью.

Процесс приготовления в реторт пакетах

Подготовка ингредиентов

Перед приготовлением в реторт пакетах тщательно вымойте и подготовьте все ингредиенты. Нарежьте овощи, мясо или рыбу на кусочки оптимального размера для равномерного приготовления. Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные.

Заполнение и герметизация пакета

Аккуратно поместите подготовленные ингредиенты в реторт пакет, оставляя немного свободного места для расширения объема во время термической обработки. Герметично закройте пакет, используя специальный зажим или вакуумный упаковщик. Важно убедиться, что пакет полностью герметичен, чтобы избежать протечек.

Термическая обработка

Реторт пакеты можно готовить различными способами: в кипящей воде, в пароварке или в автоклаве. Время и температура обработки зависят от типа продуктов и желаемой степени готовности. Для большинства блюд достаточно 1-2 часов обработки при температуре 121°C. Внимательно следуйте инструкции производителя реторт пакета.

Рецепты для приготовления в реторт пакетах

Рецепт тушеного мяса

В реторт пакет положите 500 г говядины, нарезанной кубиками, 1 луковицу, 2 моркови, 2 картофеля, 200 г консервированных томатов, специи по вкусу. Залейте водой или бульоном, запечатайте и готовьте в кипящей воде 1,5-2 часа.

Рецепт овощного рагу

Смешайте в реторт пакете различные овощи (брокколи, цветная капуста, морковь, горошек), добавьте немного растительного масла и специй. Запечатайте и готовьте в пароварке 45-60 минут.

Хранение готовых блюд в реторт пакетах

Правильное хранение готовых блюд в реторт-пакетах гарантирует их длительную свежесть и безопасность. После термической обработки, дайте блюду полностью остыть. Храните в прохладном и темном месте. Срок хранения зависит от типа продукта и условий хранения, обычно это несколько месяцев.

Таблица сравнения методов приготовления в реторт пакетах